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【揭秘】鸡排店经营诀窍,这样做开一家火一家

脆尚品脆尚品
        近两年,靠着鸡排、烧烤爆款产品,脆尚品鸡排在全国大街小巷遍地开花。据脆尚品鸡排目前的统计,旗下门店已有200+家,一块鸡排何以撬动餐饮行业的大商机?
 
计划扩张,每年开店上
       脆尚品鸡排自从创立之初到现在,从唯一一家小小的门店,到现在全国近两百家,脆尚品鸡排已经成为了一个有知名度的“小吃明星”,从产品到技术再到运营已经有了一个完善的体系,每年会制定一个门店增店计划,对于如何进行品牌推广、如何运营等等都会有详细的计划。
 
定价低廉,圈粉年轻人
       最近网上比较火的梗 “ 可以花三四百吃顿饭,但是不能定外卖凑不够满减 ”,年轻人的消费是占市场比例多一半的, 所以脆尚品鸡排把战场主要放在年轻人身上,从产品本身来说,定价本就比较低,还大力推广优惠活动上,买鸡排送饮品,让消费者不仅增加了对产品的认知,还增加了市场份额。
 
创新乏力,组合式延伸
       换个说法就是复合式经营,单一产品受限,很难玩出好的花样,市场变化莫测,采取复合式经营能更好的为消费者提供一店多销的便利。当然主打还是鸡排,这个是不能改变的,在此基础上增加一些其他受欢迎的小吃,为了保持品牌长久吸引力,脆尚品鸡排也是想出多种应对方法。
 
 
      据天风证券发布的研报,中国每人每年消耗 8.93kg鸡肉,远低于全球平均水平11.74kg。中国人对鸡肉类零食的消费还有很大增长空间,其中各种炸鸡品牌和洋快餐店快速增长将成为鸡肉消费的重要来源。
 
     脆尚品鸡排对于市场的把控有着手到擒来的经验,脆尚品鸡排也全面展开招商加盟,对市场的投入每年从几十万到上百万不等,努力把脆尚品鸡排做到全球化。